Запечений батат — проста та поживна страва, яка добре підходить для здорового раціону. Він має природну солодкість, насичений смак і чудово поєднується з кремовими соусами та хрусткими топінгами. Такий рецепт легко приготувати вдома, а також використовувати як ідею для збалансованого обіду або вечері.
Інгредієнти
- 2 середніх батати
- 1 ст. ложка топленого масла гхі або оливкової олії
- сіль і перець за смаком
- паприка або сушений часник
- 2 ст. ложки грецького йогурту або крем-сиру
- 1 ч. ложка лимонного соку
- насіння гарбуза або соняшника
- зелень для подачі
Як приготувати
Батат добре помийте та розріжте навпіл або великими скибками. Змастіть топленим маслом гхі, посоліть, додайте спеції та викладіть на деко. Запікайте при температурі 200°C приблизно 25–35 хвилин до м’якості та золотистої скоринки.
Для соусу змішайте грецький йогурт або крем-сир із лимонним соком, дрібкою солі та перцю. За бажанням можна додати сушений часник або зелень.
Готовий батат викладіть на тарілку, полийте соусом і посипте насінням. Перед подачею додайте свіжу зелень.
Чому варто спробувати
Батат є джерелом клітковини та складних вуглеводів, які забезпечують стабільний рівень енергії. Топлене масло гхі додає насичений смак і допомагає краще засвоювати жиророзчинні вітаміни. Насіння забезпечує корисні жири та текстуру страви.
